Les grillades sont un met de choix pour les réceptions en extérieur.
La formule barbecue est un repas qui permet, quel que soit l’événement, de passer un moment convivial.
Notre chef privilégie les produits frais et au plus possible locaux.
Attention Prestation pour un minimum de 50 Adultes facturés
Les aliments, cuits en plein air, révèlent toutes leurs saveurs.
Vous pourrez déguster différentes viandes telles que :
Cocktail 5 pièces par personne
Canapés « les incontournables» 1pc
Tomate/œuf de caille - tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix….
Mini brochettes 2pcs
Tomate/mozzarella al pesto
Picador magret fumé/Ananas/coco
Bouchées Gourmandes 2pcs
Carré crémeux patate douce/pastrami
Moelleux caviar d'aubergine/écrevisse
Notre buffet d’entrées
Panaché de charcuteries
Jambon de Pays - Rosette - Saucisson à l'ail fumé - Rillette Sarthoise
Terrine Océane et son voile de Saumon fumé sauce Athéna
Œuf Mimosa aux écrevisses sur un lit de coleslaw
Rosace de tomate et mozzarella al pesto
Notre Formule B.B.Q.
Inclus dans notre formule (240 grs de viande/poisson crus) :
Une belle pièce à partager 1 choix 75 grs/pers :
Côte de Bœuf au sel de l'Himalaya
ou
Magret de canard mariné au miel
ou
Pincanha de Bœuf cuite au sabre
Mini brochette 1 choix 45 grs/pers :
Volaille marinée au curry
ou
Brochette de rumsteak marinade provençale
ou
Sot l'y laisse de poulet fumé au Smoker
ou
Porc aux pruneaux
ou
Agneau aux herbes
ou
Crevettes aux épices douces
Une saucisse gourmande 1 choix 40 grs/pers :
Saucisse de Veau au piment d’Espelette
ou
Saucisse de poulet aux pomme
ou
Merguez Bœuf/agneau
Papillote Krystal à la plancha 1 choix 45 grs/pers :
Saumon au champagne sur ses petits légumes
ou
Cabillaud en provençale
ou
St Jacques ail & persil
ou
Crevettes safranées sur posa poêlée Wok
ou
Comme un Veau Strogonoff
Grignotes 1 choix 35 grs/pers :
Ribs à la Texane
ou
Manchon de poulet à la Mexicaine
ou
Mini saucisses
Nous proposons Notre Salad’Bar environ 200grs/pers :
Salade Serpentine à la Méridionale
Serpentines, tomate, aubergine-courgettes-poivrons grillés, sauce provençale
Méli mélo de céréales comme un taboulé
Blé, épeautre, orge, mais, épices, tomate, concombre, poivrons, oignons, menthe, raisin
Salade Camarguaise
Riz, courgette, poivrons, tomate, oignons
Salade Bidart
Pomme de terre grenailles, Haricot vert et jaune, tomate confites, vinaigrette au piment d'Espelette
Notre buffet de desserts
Un entremet à choisir pour tous
Croustillant 3 chocolat et crème anglaise (notre incontournable depuis 20 ans)
Entremet Belle Hélène et sa crème anglaise chocolat
Symphonie Exotique et son coulis de Mangue
Fraisier et son coulis de fruits rouges
&
Une mousse gourmande en Verrine
&
Chocolat comme un Viennois
Exotique/coco
Caramel beurre salé/poudre de nougatine
&
Un macaron
Assortiment du moment 1 pc/pers
Le cocktail et l'entrée pourraient être remplacés par cocktail prolongé avec une animation.
Un plateaux de Fromages affinés et sa salade Mêlée aux noix peut être proposé en option.
Nous vous proposons des formules à partir de 44,40 € par personne.
Nos formules comprennent : Un cocktail 5 pièces pour l'apéritif, le buffet d'entrée, une viande et sa garniture, le dessert, la vaisselle de l'apéritif au dessert gamme éco, le poste du Rôtisseur et consomable. Il restera à chiffrer le personnel suivant la qualité de service que vous désirez et eventuellement ajouter des options comme le fromage, le mobilier.....
Demande de Devis en Ligne
