Cocktail Finger Food

Minimum 15 personnes

L’apéritif

Profiterole de canard
Picador œuf de caille/saumon fumé
Carré houmous de betterave/baby poivron
Moelleux caviar d'aubergine/écrevisse 

Les Pièces salées

 Demi Malicette Alsacienne Jambon de pays/beurre de figue/salade
Demi Malicette Alsacienne Crudité/brie/salade
Demi Baguettine de Saumon Fumé/concombre
Tartelette Crémeux de patate douce/copeaux de Pastrami
Mini Burger Bœuf rôti/fromage fondu/sauce Burger
Brochette de Volaille à la Cacahuète
Mini cocotte de 5 céréales crevettes/moule/petits légumes
Mini Cocotte de pasta al pesto/tomate séchées/copeaux de Grana/Pignons de pin

 Ardoise de saucissons de Montagne et dips de fromages (30 grs)

 Le coin des gourmands

Mille feuilles Vanille
Tartelette du moment
Macaron Gourmand du moment
Verrine Crème chocolat façon Viennois

Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

Minimum 15 personnes

L’apéritif

 Abricot coquelicot au Foie Gras
Picador Magret fumé/ananas/coco
Carré Patate douce /Pastrami
Roll wrap volaille/tomate /oignons rouge/sauce blanche

 Les Pièces salées

Demi Malicette Alsacienne Rosette/beurre de figue/pickles/salade
Demi Malicette Alsacienne Jambon de Paris/emmental/beurre/salade
Demi Malicette Alsacienne Saumon fumé/cremeux concombre/concombre
Demi Malicette Alsacienne Serrano/tomate confite/pesto/roquette
Mini Burger Bœuf rôti/crémeux de Munster/sauce curry
Tartelette comme une Flambée gratinée
Mini cocotte Pomme de terre grenaille/choux/saucisse de volaille/mayonnaise
Mini Cocotte Céleri rave/cervelas/emmental/vinaigrette au Melfort et Maggie

 Ardoise de saucissons  et dips de fromages

 Le Coin des Gourmands

Carré caramel
Choux en folie
Mini Tatin
Verrine façon Torche au Marrons

Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour

Minimum 15 personnes

Canapés «tentations gourmandes»  1,5 pcs
Tomate - Saumon - Œuf de Caille - Tartare de truite - fromage frais noix...
Suivant le nombre de pièces et la production du moment

 Les Mini brochettes 2 pcs
Tomate/mozzarella/pesto
Magret/ananas/coco

 Les bouchées gourmandes 3 pcs en 4 variations
Carré tarama/œufs de truite
Moelleux/caviar d'aubergine/écrevisse
Moelleux Houmous de Betterave/baby poivrons 
Profiterole/mousson/magret fumé

 Pain surprise Arc en ciel 2 pcs
Poulet au curry/tomate
Pastrami sauce NY

L'ardoise charcutière
assortiment de charcuteries (25 grs) accompagné de toastinettes

 Les Roll Wrap  2 pcs
Rôti de bœuf/fromage frais à l’estragon
 Saumon/tzatziki/salade

Mini marmite 1,5 pcs
Marmite du Gardian riz, légumes du soleil confits, poulet, moule
Marmite du Pêcheur pomme de terre grenaille, mais, haricot rouge, poivrons mayo-BBQ

Le Panier de notre jardinier
Carottes, Tomates cerises, Poivrons variés …
(Accompagné de sauce cocktail et mayonnaise)

L'ardoise fromagère

assortiment de fromages (20grs) accompagné de toastinettes

Le coin des gourmands
 Verrine mousse chocolat façon liégeois  1 pc
 Fours sucrés du moment 4 pcs
Caroline chocolat -  caroline café - rectangle pistache - barquette framboise
 mille feuilles -  opéra -  moelleux griotte

Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour

Minimum 15 personnes

Canapés « classiques » 2 pcs
Tomate - Saumon - Œuf de Caille - Tartare de truite - fromage frais noix...
Suivant le nombre de pièces et la production du moment

Les Mini brochettes 3 pcs
Tomate/mozzarella/pesto
Pincette crevette en habit de radis noir
Magret/ananas/coco

 Pain surprise Arc en ciel 2 pcs
Poulet au curry/tomate
Pastrami sauce NY 

L'ardoise charcutière
assortiment de charcuteries (25 grs) accompagné de toastinettes

Les Roll Wrap  2 pcs
Rôti de bœuf/fromage frais à l’estragon
  Effiloche de poulet/fromage frais/tomate

 Demi Malicette Alsacienne   2 pcs
Saumon/tsatsiki/salade
Rosette/beurre/cornichon 

Wood-Box
Salade Camarguaise dans l'idée d'une Paella froide
 prévu pour être mangé froid, peut être réchauffé au miro onde ou au four

Le Panier de notre jardinier
Carottes, Tomates cerises, Poivrons variés …
Accompagné de sauce cocktail et mayonnaise)

Douceurs sucrées

Macarons    1 pc
parfums assortis

Petits fours frais assortis 4 pcs
Caroline chocolat et café - Entremet -  barquette framboise
 mille feuilles vanille - tartelette citron...*

 Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour

Minimum 15 personnes

 Canapés « classiques » 1,5 pcs
Tomate - Saumon - Œuf de Caille - Tartare de truite - fromage frais noix...
Suivant le nombre de pièces et la production du moment

 Les Mini brochettes 3 pcs
Tomate/mozzarella/pesto
Picador Œuf de caille/Saumon fumé
Abricot Périgourdin

  Pain surprise Arc en ciel 2 pcs
Jambon de Paris/emmental
Poulet au curry/tomate

Les bouchées gourmandes 4 pcs
Moelleux caviar d’aubergine/écrevisse
Profiterole mousson/magret
Carré crémeux patate douce/pastrami
Moelleux Tomate/féta

 Ardoise du charcutier
Assortiment de charcuteries (30 grs), beurre, cornichons et pain de campagne

 Verrines et cassolettes 2 pcs
Carpaccio de bœuf pétales de Grana et sésames
Rougail de pétoncles et crevettes

 Wood-Box 1 pc
Salade de Bœuf à l’Italienne  mini pennes - bœuf rôti - tomates cerise - bille de mozza - sauce sicilienne

Ardoise du Fromager
Assortiment de fromages (30 grs), beurre et pain de campagne

Douceurs sucrées

Macaron 1 pc
chocolat – vanille – café – fraise – pistache*
 Assortiment de fours frais 4 pcs
Caroline chocolat et café - Entremet -  barquette framboise -  mille feuilles vanille - tartelette citron...* 

Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour

Minimum 20 personnes

Canapés « classiques » 2 pcs
Tomate - Saumon - Œuf de Caille - Tartare de truite - fromage frais noix...

Les Mini brochettes 3 pcs
Pincette de crevette en habit de radis noir
Picador Abricot Périgourdin
Picador Tomates séchées / billes de mozzarella al pesto

 L'ardoise charcutière
assortiment de charcuteries (25 grs) accompagné de toastinettes

Pain surprise Arc en Ciel 2,5 pcs
Volaille rôtie à l'espagnole
Saumon fumé tzatziki
Bœuf/béarnaise/salade

 Les bouchées gourmandes 3,5 pcs
Blinis mousson/magret
Profiterole Océane
Mini wrap tarama/perle de l'océan
Moelleux caviar d’aubergine/rouget

 Le plat à partager (livrer froid à réchauffer) :
Blanquette de volaille à la Normande
Riz gourmand aux petits légumes

proposé dans des plats allant au four, nous vous recommandons la location de Chaffindish
pour un maintien au chaud sur le buffetd'autres plats peuvent être proposer 60 grs + 60 grs de garniture

 Ardoise du Fromager
Assortiment de fromages (30 grs), beurre et pain de campagne

Douceurs sucrées
Viennoise exotique    1 pc
Petits fours frais assortis 4 pcs
Caroline chocolat et café - mini choux -  barquette framboise - mille feuilles vanille -  tartelette citron...*

Livré avec serviettes cocktails, mini fourchettes et mini cuillères jetables

N’oubliez pas les verres !  Ni Les Chaffindish assiettes et couverts

*parfums et variétés suivant le nombre total et la production du jour