Organisation d'une réception après les obsèques

Collation sucrée « Hommage » 9,20 € ttc
Pour une cérémonie de 1/2 h à 1 h

Mini brochettes 2 pcs
Crevette en habit de radis noir
Abricot périgourdin
Les bouchées Gourmandes 4 pcs
Moelleux caviar aubergine/écrevisse
Blinis/Saumon fumé /crème de ciboulette
Profiterole mousson/magret
Carré houmous de bettrave/pétoncle
Moelleux fromage frais/poivron goutte

Collation sucrée « Hommage » 8,95 € ttc
Pour une cérémonie en milieu d’après midi (1/2 h à 1 h)

Minis Macarons 2 pcs
Pistache - chocolat - citron -café – framboise

Fours sucrées 4 pcs
Caroline chocolat -caroline café  - barquette framboise
mille feuilles vanille et chocolat - opéra - tartelette citron….

Option vaisselle

Jetable   :
nappage intissé 2m/10pers - 2 verres à pieds et un gobelet - serviettes cocktail  
possibilité de remplacer les verres à pieds par des flutes 

Location  :
nappage intissé 2m/10pers - 2 verres à pieds et un Tumbler - serviettes cocktail  
pièces dressées sur vaisselle porcelaine
Reprise en sus

Boissons
Suivant vos besoins nous établirons ensemble un devis avec les différentes boissons

Mise à disposition de personnel sur devis

Collation Salée/sucrée « Mémory » 15,05 €

Pour le milieu de matinée ou fin de journée (environ 1h)

Canapés «Tentations» 2 pcs
jambon - saumon fumé -  tomate œuf de caille tartare de truite - mousson /magret - fromage frais /noix…

Mini brochettes "Fraicheur" 1 pc
Tomate/mozzarella al pesto

Bouchées "Gourmandes" 4 pcs
Blinis Saumon /crème de ciboulette 
 Moelleux tomate/féta
Moelleux caviar d'aubergine/écrevisse
Carré patate douce/baby poivron

Fours sucrées 3 pcs
Caroline chocolat -caroline café  - barquette framboise
mille feuilles vanille et chocolat - opéra - tartelette citron….

Option vaisselle

Jetable   :
nappage intissé 2m/10pers - 2 verres à pieds et un gobelet - serviettes cocktail  
 flutes à la place des verres à pieds

Location   :
nappage intissé 2m/10pers - 2 verres à pieds et un Tumbler - serviettes cocktail  
pièces dressées sur vaisselle porcelaine
Reprise en sus

Boissons
Suivant vos besoins nous établirons ensemble un devis avec les différentes boissons

Mise à disposition de personnel sur devis

Cocktail Lunch "Souvenir"  – 25,50 € ttc
Minimum 20 personnes

Canapés « tentations gourmandes » 2 pcs
jambon -saumon fumé -tomate œuf de caille
tartare de truite -mousson /magret - fromage frais /noix…

Les Mini – brochettes 2 pcs
Gambas en transparence de radis noir 
Tomate cerise/mozza

Pain surprise Arc en Ciel 2pcs
Jambon blanc/emmental  
Tartinade Océane

Les petits sandwichs 3pcs
Rôti de boeuf/béarnaise
Effiloché de dinde/sauce blanche/salade
Wrap saumon/tsatsiki/concombre

Wood-Box   1pc
Salade Camarguaise et sa gigolette de poulet
(à consommer froide ou réchauffable au micro-onde)

Moricette Fromagère 1pc
Brie/salade/beurre

Tartes assorties 1pc
Suivant le nombre de convives : tarte aux pommes, grillé cerise, tarte citron ...

Option vaisselle

Jetable :
nappage intissé 2m/10pers - 2 verres à pieds et un gobelet – mini couvert – 1 assiette de confort - serviettes cocktail  
possibilité de mettre des flutes à la place des verres à pieds

Location :
nappage intissé 2m/10pers - 2 verres à pieds et un Tumbler – mini couverts – 1 assiette cocktail de confort - serviettes cocktail   - pièces dressées sur vaisselle porcelaine
Reprise en sus

Boissons
Suivant vos besoins nous établirons ensemble un devis avec les différentes boissons

Mise à disposition de personnel sur devis

Cocktail Déjeunatoire "Deep Eden"  -  35,20 € ttc
Minimum 20 personnes

Canapés « tentations gourmandes » 2 pcs
jambon -saumon fumé -tomate œuf de caille
tartare de truite -mousson /magret - fromage frais /noix…

Les Mini – brochettes 2 pcs
Gambas en transparence de radis noir 
Tomate cerise/mozza

Pain Arc en Ciel 3pcs
Dinde rôtie à l'espagnole
Rillette de Thon/tomate séchée
Pastrami/beurre aux noix/pickles

Fraicheurs Gourmandes 3pcs
Blinis de rillettes de thon/saumon
Mini Wrap Tarama /œuf de truite
Profiterole Mousson/magret de canard fumé

Cassolettes 2pcs
Saumon fumé en Gravlax
Carpaccio de bœuf aux pétales de parmesan

Wood-Box 1pc
Salade du sud ouest
pomme de terre, haricots jaunes & verts, mafret fumé et copeaux de Foie Gras

Navettes Fromagères 2pcs
Brie  – Reblochon

Petits four sucrés 5pcs
Caroline chocolat -  caroline café - rectangle pistache - barquette framboise
mille feuilles -  opéra -  moelleux griotte

Option vaisselle

Jetable :
nappage intissé 2m/10pers - 2 verres à pieds et un gobelet – mini couvert – 1 assiette de confort - serviettes cocktail  
possibilité de mettre des flutes à la place des verres à pieds

Location :
nappage intissé 2m/10pers - 2 verres à pieds et un Tumbler – mini couverts – 1 assiette cocktail de confort - serviettes cocktail   - pièces dressées sur vaisselle porcelaine
Reprise en sus

Boissons
Suivant vos besoins nous établirons ensemble un devis avec les différentes boissons

Mise à disposition de personnel sur devis

BUFFET "Témoignage" 22,50 € ttc
Ce buffet de qualité, mais sans prétentions permettra à chacun de se restaurer avant la cérémonie ou avant de reprendre la route.

70g de pain de campagne coupé

Assortiment de charcuteries
Jambon blanc - pavé au poivre - chorizo doux - saucisson à l'ail

Tomate et mozzarella al pesto

Rôti de dinde à l'orientale

Salade de Penne à la Toscane
penne, poivron aubergine et courgettes grillées, tomate…

Accompagné d’oignons grelots, cornichons, moutarde et sauces

Roue de Brie et sa salade

Tarte Alsacienne

inclus : petit kit jetable  comprenant : 1 gd assiette& 1 petite assiette, couverts & serviette, couverts de service-  1 gobelet

Option vaisselle en Location   :
nappage intissé 2m/10pers - 1 jeu de couverts (fourchette/couteaux/cuillères)- 1 grande assiette – 1 petite assiette - 1 verre à vin – 1 verre à eau - sel/poivre - couverts de service et les plats plat de présentation en porcelaine verre etc…
Reprise en sus

Boissons
Suivant vos besoins nous établirons ensemble un devis avec les différentes boissons

Mise à disposition de personnel sur devis

BUFFET "Harmony" à 26,10 € ttc.
Simple et varié ce buffet permets à chacun de se restaurer  suivant ses gouts

70g de pain de campagne coupé

Assortiment de charcuteries
Jambon de Pays - rosette- paté de campagne

Salade Coleslaw
Choux rapé, carottes râpées, sauce Coleslaw

Terrine océane et ses copeaux de saumon fumé sauce cocktail

Salade Tortis tricolore al pesto & pomodoro
tortis 3 couleurs, pesto, tomates séchées et fraiches, vinaigrette

Salade de riz gourmand petits légumes
Riz basmati, carotte, poivrons, mais, petit pois

Rôti de Bœuf  au basilic et parmesan

Saumon à l'unilatérale, sauce 3 saveurs
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, moutarde et sauces

Roue de Brie et sa salade

Croquant chocolat au coeur Passion, crème anglaise
​​​​​​​ou un autre dessert de la carte

petit kit jetable  comprenant : 1 gd assiette& 1 petite assiette, couverts & serviette, couverts de service-  1 gobelet

Option vaisselle

Location  :
nappage intissé 2m/10pers - 1 jeu de couverts (fourchette/couteaux/cuillères)- 1 grande assiette – 1 petite assiette - 1 verre à vin – 1 verre à eau - sel/poivre - couverts de service et les plats plat de présentation en porcelaine verre etc…
Reprise en sus

Boissons
Suivant vos besoins nous établirons ensemble un devis avec les différentes boissons

Mise à disposition de personnel sur devis

BUFFET  "Constellation" à  31,50 € ttc
Ce buffet de fins produits alliera la gastronomie au souvenir.

1petit pain 55g & 40g de pain de campagne coupé

Duo Terre/Mer
Sur un lit de Mescluns à la vinaigrette aux agrumes :
Notre Foie gras Marbré de magret fumé, confiture d'oignons
& Mixte de Saumons fumé et mariné par nos soins

Salade de Pennes à la toscane
Penne, tomates, courgettes, poivrons, aubergine, olives
Salade de riz à la Camarguaise
Riz, courgette, poivrons, tomate, oignons
Salade méli-mélo
pomme de terre, Haricot vert et jaune,  tomate, vinaigrette à l'échalote

Rôti de Veau au Marsala
Effeuillé de Bœuf tendre  au parmesan & pesto
Pavé de Dos de loup de mer en crumble d'amande
Accompagné d’oignons grelots, cornichons, moutarde,  et sauces

Assortiment de fromages
et salade aux noix

Entremet Belle Hélène, sauce chocolat
ou un autre dessert de la carte

petit kit jetable  comprenant : 1 gd assiette & 1 petite assiette, couverts & serviette, couverts de service-  1 gobelet

Option vaisselle

Location  :
nappage intissé 2m/10pers - 1 jeu de couverts (fourchette/couteaux/cuillères)- 1 grande assiette – 1 petite assiette - 1 verre à vin – 1 verre à eau - sel/poivre - couverts de service et les plats plat de présentation en porcelaine verre etc…
Reprise en sus

Boissons
Suivant vos besoins nous établirons ensemble un devis avec les différentes boissons

Mise à disposition de personnel sur devis